Kulinarische Länderreise: Frankreich

In diesem Kurs entdecken wir, wie sich französisch inspirierte Klassiker auch ganz ohne tierische Zutaten
auf den Teller bringen lassen. Dabei lernen wir unterschiedliche pflanzliche Lebensmittel und ihre
Einsatzmöglichkeiten kennen und setzen typische Küchentechniken direkt am Herd praktisch um.

Wir kneten, blanchieren, braten, backen und pürieren, beschäftigen uns mit unterschiedlichen
Konsistenzen und erfahren, wie sich vertraute Zutaten durch pflanzliche Alternativen ersetzen lassen.
Dabei darf die süße Seite Frankreichs nicht fehlen – ein kleiner Ausflug in die Welt der Crêpes inklusive.
Aus den unterschiedlichen Komponenten entsteht gemeinsam ein abwechslungsreiches französisches
Menü, das wir zum Abschluss zusammen genießen.

Die erlernten Techniken und Grundprinzipien nehmen wir dabei als Inspiration für die eigene Küche mit nach Hause.
Der gesamte Kurs ist vegan. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.


Kursgebühr pro Person: 39,00 € (die Kursleitung sammelt die Gebühren ein)

Die Kursgebühr enthält eine Lebensmittelpauschale. Es entstehen keine weiteren Kosten.

Pädagogischer Rahmen: Evangelische Familienbildungsstätte Delmenhorst/ Oldenburger Land
Selbstständige Kursleitung: Carina Meenken