Kulinarische Länderreise: Indien

Gemeinsam tauchen wir in die vielfältige pflanzliche Küche Indiens ein und entdecken, wie aus
Hülsenfrüchten, aromatischen Gewürzen und einfachen Zutaten Gerichte mit ganz besonderer
Geschmackstiefe entstehen. Dabei lernen wir typische Zutaten und Gewürze der indischen Küche
kennen und erfahren direkt am Herd, wie sie verarbeitet, kombiniert und geschmacklich aufeinander
abgestimmt werden.

Wir rösten, würzen, kneten und probieren verschiedene Zubereitungstechniken aus – und natürlich
darf auch selbstgemachtes Naanbrot nicht fehlen. Schritt für Schritt lernen wir dabei unter anderem
den Umgang mit Hülsenfrüchten, die Herstellung eines einfachen Hefeteiges und das Zusammenspiel
von Würze, Süße und Säure kennen.

Aus den unterschiedlichen Komponenten entsteht gemeinsam ein mehrteiliges indisches Menü, das
wir zum Abschluss zusammen genießen. Die erlernten Techniken und Grundprinzipien lassen sich
anschließend unkompliziert auf die eigene Küche übertragen.


Der gesamte Kurs ist vegan - Vorkenntnisse sind nicht erforderlich

Kursgebühr pro Person: 39,00 € (werden von der Kursleitung eingesammelt)

Die Kursgebühr enthält eine Lebensmittelpauschale. Es entstehen keine weiteren Kosten.

Pädagogischer Rahmen: Evangelische Familienbildungsstätte Delmenhorst/ Oldenburger Land
Selbstständige Kursleitung: Carina Meenken